上海少权餐饮管理有限公司
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上海少权餐饮企业管理有限公司

上海少权餐饮企业管理有限公司——香港直到五六十年代,仍流行喝南洋咖啡,近七十年代港人才開始愛上了奶茶,用茶汁加入鮮奶調制。但最初的奶茶味道普遍較苦澀,原因是用大水壺泡茶,要很久才沖完壹壺 ,不停地煲著,結果煲到過了火,沖出來的茶自然苦澀。

後1982年壹位自十多歲就在茶肆打工的陳先生找來打鐵師傅,打制體積較小的茶壺,取名“手壺”,並用制棉襖的毛布,自制隔茶渣的茶袋,煲茶時間要控制得宜,太短去不掉草青味太久則過火苦澀,喝完會胃部不適。當年小小的牌檔,每日總吸引很多人光顧,看見他將茶用袋沖來沖去,見茶袋咖啡色,以為是絲襪,就大叫‘來壹杯絲襪奶茶’”,因其排擋開在弄堂口大家就叫這家店為“弄堂口絲襪奶茶”。

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乐堂口这个品牌一经创建就迅速风靡上海,并稳步向全国各地推进。至2016年夏天,乐堂口在全国拥有150多家门店。谈及发展速度,梅利华说:“太快了,现在的速度太快了,需要降一降,我们要保证每一家门店都是翘楚中的翘楚,每一个员工都是精英中的精英。”

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